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$ t6 d. H1 t2 L0 v5.39.217.77蝦仁豆腐: p/ r6 k7 ~7 V
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 ! a6 J3 w8 e8 u% u
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
* N& V3 s* Z* J, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 1 V' w" j' ?# `+ T! g
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4 G& g" q; G+ D. ^公仔箱論壇QUOTE:公仔箱論壇: _# H8 l' x2 |# \
椒鹽排骨酥: Q" V* m3 c/ K) F$ D- n
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
! v* b8 M, q% ?6 w! S T% }6 P公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 + W8 [9 {. g( n9 G
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 M" C* J ]/ k9 X! H
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7 C7 E; {+ j0 r, M5.39.217.77QUOTE:
; n* S! V6 Z1 I7 ~黑椒雞脯
1 Z$ t+ H$ d* i. a, i4 x2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 5.39.217.77* @# | z0 w, o
做法 5.39.217.773 B1 s& J" L1 |: s" M
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.774 ~1 z9 J- y& H6 K6 c
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0 l1 w/ C) n" }3 v. [ L蒜片牛仔肉公仔箱論壇. v3 M; @. \( z5 o( V
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 R$ l, J1 R; x4 \
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
( t3 m& n/ }8 Z: k0 r/ ^5 j做法 :
$ G* B2 i$ Q" ~) ?/ |. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 U2 W. @! I- P$ k5 Z% x% n' g
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w4 K9 S, n8 t- x. O0 @: J5.39.217.77糖醋鮮魚
/ d6 w6 D% N! q. z' V5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 1 {, c+ V# P- @
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 5.39.217.77" P; b: V# ~0 i Z8 b; @
做法 & \" {# u$ s: l, `# q: Y5 e
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z! b) W1 U3 ]: I0 V) B- z
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! r; h/ f: H- \8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
" Z( ^* B, }5 u! {5.39.217.77番茄炒蛋
) M4 a9 p7 B6 e公仔箱論壇材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
: W% c6 I0 [! m) x/ N1 K3 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
# {, U% G! m& R0 _3 D5 c做法
' ?) n! g2 c" k( H1 Y5 @5 stvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% Y6 p4 @4 ]0 D8 u7 ]+ P
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
, c# }: A* t" h! a! Z5 _調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 5.39.217.77. r9 [" t. p; O* B6 @
做法
8 Q; v; ?) z3 n公仔箱論壇1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. K5 k$ K% b6 G1 z u5 T
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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' g5 I8 W P Q6 L P5 Z公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼
- Q" G$ g* D0 |! o+ dtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙' e/ a6 ~( R6 V A0 I. a
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
: ?* w- E$ F, f p5.39.217.77公仔箱論壇5 j' Y) m8 v. |& [$ f& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 g; @/ N) \3 V0 l
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# H; M. d# h E) \" }' Htvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼* t. j' g9 a9 K0 L5 ]4 {# p
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
+ q' I5 {- l1 p1 Y$ f; ^% S) r* f& `做法：
3 {0 O. E( o5 @7 h5.39.217.771. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
8 r/ o4 R' Z' [% \6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v6 ?( U8 y5 |9 J& u v8 \6 c, y* |公仔箱論壇1 x( v" T$ F' Y, h% Y# W! E
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m$ q8 [6 B; y( g/ `8 p2 L* @黃金蝦
! Q! \% ~$ G) d& }: f# o8 W |材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵$ `7 R. j& ]4 G1 d' X! b- b' w' a2 @
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 5.39.217.774 `& b1 Y" F0 L0 @- k
製法:5.39.217.770 W9 {+ O+ | w# V
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
! e4 ]; G' Z: W4 F. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 v* p+ |1 M r) O0 b& S
5.39.217.77 Z) x# w1 q4 W9 c3 ~
QUOTE:2 f' E# }4 r( D4 W8 V5 A |
豆苗蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb* R* j8 {% b1 z H# L/ Z8 y1 d* G
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 公仔箱論壇7 b& G( [8 R& {9 y5 Z. Q; ?
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 5.39.217.770 n e+ C0 f3 h
做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 N/ v) A# v, R) Q) }
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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