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0 Y# R7 p/ K6 l蝦仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! H" r, }( J, }1 N( Q; s8 K
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
5 r9 I& Y5 M. Y! q7 C; ]/ @5.39.217.77做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
6 d6 G8 Z# Q' P, o& m' M1 R% Stvb now,tvbnow,bttvb(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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5 |9 H0 ~% r5 N+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
4 F6 z: x, i- k. K8 b8 r椒鹽排骨酥6 _2 g! t! L/ F: j8 _6 H# z
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
# P' H& O9 G5 u# l( A2 a公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 T8 @& z, z! T R
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 5.39.217.774 g! a1 f' k' H3 u( E q( b2 l- g
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6 D, }, C: |5 V9 r+ j1 w( N; {3 Utvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb' X w% H7 `. _# _
黑椒雞脯" {9 Z: q4 y3 w# L# A7 j
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
4 g' v& G8 Z8 r" u9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 8 Y, r5 |8 H2 N* H2 B) j
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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* M9 o6 {) r( n/ e2 k; q$ H: |4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F4 u& i9 p8 }' e7 Y7 Z2 f公仔箱論壇QUOTE:
' Z, J" r4 a1 z5 s2 Z! e; R: Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜片牛仔肉1 O5 k: V {5 I5 d# f
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 公仔箱論壇' i* U4 U. l) q3 ^4 n3 r
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 - h3 ~7 f: p3 u+ i F! l0 t5 ~" k
做法 :& e, |9 [# L1 T) s; f2 p
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb: U5 | O8 s/ o* T
糖醋鮮魚
& z L! F* U* v v3 v" L' t材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 5.39.217.778 T1 J% {% ~) `+ [! |- e
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) z8 ^" e7 u% A$ H
做法 5.39.217.770 H4 r6 U ^' J2 T( W
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 ! z- \0 r' B( p8 {1 T) y$ l
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: U2 A3 I/ b9 H0 F, N5.39.217.77番茄炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 B( z$ p$ r/ v; f5 J9 F7 I
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
5 D9 V5 s0 y$ U2 p% T$ y! a+ Z K. a4 u調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
. d1 o1 o0 V* I; Y0 S3 Y5.39.217.77做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 _, J, \# p ]9 x
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。公仔箱論壇: q& P3 M8 X( Q, o5 l4 L
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7 z; _! s& v) Q- A2 n宮保豆腐
- R9 i8 A" v& n公仔箱論壇材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% u3 V- t w" ?
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇8 }4 K' y: ]; J' l6 n5 Q% U
做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 c. D- l. m1 G" ] X
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" e5 {. E+ e9 }$ s' n2 B" f. t' I$ r
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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/ W" h. ~4 c' V5 F6 M3 P. B甜蜜蜜雞翼. [/ d F6 U9 Y5 v2 d8 p0 c
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙5.39.217.778 C4 M: a" }- J' o/ |, d
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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8 Y5 T- A( n9 `% { h! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 \& k/ a4 J# i" A+ t% C
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2 q7 J! u: D8 r' q( M# P公仔箱論壇檸汁釀雞翼公仔箱論壇# t5 }$ A* _: }. v8 r- x7 l7 R4 Z
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
3 Y! Q `; @, q* b0 O2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 K; a6 C, D5 Y. I1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
2 M, T ]6 t6 D ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ Z/ V" y1 [) p, M
6 L4 l/ A) t0 x( \" j3 JQUOTE:
: Z% p J7 J+ `& c0 z' z黃金蝦
; a3 U) P: P2 P7 q) x _5.39.217.77材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- k5 M1 w7 a9 x' E: Y3 ]: n
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
( a2 `+ ~/ u# g5 l: R1 P: w1 E1 z公仔箱論壇製法:
7 e" u- n. M {3 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。5.39.217.777 w9 n Q# o( G0 o5 W
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3 o+ V9 T* t9 ?) q" T+ h4 h公仔箱論壇QUOTE:
+ E. U# `# u7 w: o5.39.217.77豆苗蝦仁
) o4 g2 R6 i) f. V6 a" H材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 P6 M) T4 O
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
2 m& K; G) D/ { c& htvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇/ }( Y. _" N% e
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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