[西式食譜] 慢煮三文魚伴忌廉燴大蒜

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材料
% B1 M$ A  T2 b; w) Q, D& W$ ~" Jtvb now,tvbnow,bttvb三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法
1 b. e9 O: w& m- c% Z$ stvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。" A3 G0 T* O0 p: \* \& ~3 H
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 % i, C0 E3 `+ g" `( i, P0 X
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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