材料 * G9 p: N4 N# K( R
牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉
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調味料
: i3 u i" {% Y4 I0 Y5 r公仔箱論壇鹽/雞粉各半茶匙
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9 {& v/ x. U& p* v/ ^0 I& v% b, C熱情果汁
' P' ^6 z# G" l* v4 O7 k公仔箱論壇濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升
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7 Z: t; R+ c% f1 F' u3 I( u3 O做法 公仔箱論壇! L( [& T0 D% w7 o( s
1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。
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2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。5.39.217.773 D$ {1 j( j) {; @
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3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。
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5 S4 P1 y7 V" o D' }8 D4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。' v, R, k# d/ U3 u4 G7 w
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。5.39.217.77$ I$ J s! [* M
. Y. }3 Q1 R# F' v8 D公仔箱論壇6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。 v" M) Q! H# \4 `# u9 ~" Q
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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