材料
- f9 W; C$ J3 _$ g" ? ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 d: u5 d3 V- |4 L, L- J& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" F% t( Z2 {2 P# X" w5 u2 r' ^
配料公仔箱論壇 U( L. o9 s; P& S! [' `& h; }6 R
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量) A O) z5 s* E. V; i% X) P
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做法公仔箱論壇; o1 e0 z, Y7 ~) n3 M7 q* n
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。公仔箱論壇 p: F3 g& A5 O; w) h: e* c
5 A- ~ M* u0 i4 C$ t公仔箱論壇2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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) Y" q, f& H K' P' s+ G$ Q6 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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' ]0 {& @$ `: M8 D |6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" J4 Y. C) f) G麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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