材料tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 i% h% D+ z$ }( Q- p
北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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$ ]# G7 s4 C% a: z, i1 U配料tvb now,tvbnow,bttvb: k/ u# I0 B! C4 j, U
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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做法公仔箱論壇$ C2 r$ X. d0 F3 K/ D
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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8 ~* {: W( E/ S0 O3 J公仔箱論壇2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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) B! g% r' _0 E$ F2 R- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' s! J, Q4 j! W, j, s/ U5 e
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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