材料
; n e1 K r" ?2 z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
% M/ i& }0 t( U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 D- Y- F/ s1 ?* A: K! C1 P* n. ?
配料
( E2 {, w: H& Utvb now,tvbnow,bttvb大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量: g; a4 E$ i9 J* `( i
, ?! c) q3 f% t' W
8 n' M& y/ D6 U) p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb, T) T4 O: D9 V* I- I
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ I6 k) |9 @% I6 n
+ `0 X V, v# s& S$ _+ I
2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
; m6 F0 N5 R0 A" B5 N( X公仔箱論壇5.39.217.77; K8 d5 y8 c1 Y5 }: p5 P& b# [
3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。3 i+ m- Y5 F! U9 ^% W3 _8 \
0 b9 \4 W1 b! ]1 V' u4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。7 k0 v$ b9 |2 g0 C( G1 ]* c: {+ i' m
! @1 n/ O0 |; q( N2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M: p0 v% A) q9 b8 C# m5 f" z/ @3 b貼士
3 M2 N) C' j* t3 H公仔箱論壇麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。5.39.217.77* p ]; ]# _2 ^7 ^( X; f
|
發表於 2011-4-9 06:30 AM
| 