【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ tvb now,tvbnow,bttvb: Q; J K/ J m( M" U/ b* |1 B( @
; }" o$ |) q! S' t. }5 k3 r公仔箱論壇乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb. f3 M; ^5 m/ K+ o4 J# U
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吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 5.39.217.77( n( u' q/ {- E( n# _9 M% }
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日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w; l* Y/ }# X1 N
! b) s7 M3 q4 U1 D$ @+ }公仔箱論壇吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 公仔箱論壇) }2 m: R" w4 }- n4 g% O
! i C' f8 U; ?" n5 Q; q公仔箱論壇簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 , U: M! |& O4 ^
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 公仔箱論壇1 ~9 ]1 g- S( o; e7 R
; a% k: E) `" k! n' ^+ c" Ftvb now,tvbnow,bttvb材料
- m) K9 s9 t2 @5 y乾香菇10朵。
% l& O/ u E: S* `$ F5.39.217.77生薑30g。
" x9 c. m( R. i& p5 }; w1 t8 D鯷魚6片。
6 f, j. B1 U1 E0 [* }% r9 btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油8大匙。 5.39.217.77 A% C- B: a. R2 d: g$ Z
紅辣椒2支。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 L& p7 K8 \: V( Y" w$ G
大蒜1瓣。 7 A2 l& D2 [6 I& Z5 u* d# s
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 g5 q, Y/ R
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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