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麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇! N+ e* s+ K4 y+ ?( c
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1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。公仔箱論壇8 A: K r' p. `
- d5 M1 G0 z5 E" `公仔箱論壇2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。
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: A" R7 k7 Z/ D# H( n9 r' J公仔箱論壇3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。& ?$ Q3 ~1 s2 _3 D+ u
0 ^3 A' ]3 \' ^; ]7 _9 N: B4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
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- Q4 W4 `1 {8 v4 N, T5 k2 z, d: I公仔箱論壇5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。
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/ _( A+ M' `1 a( V0 K- {5.39.217.776.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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