[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
$ k9 j9 H* p5 N5 `* {公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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5 y" @5 N) n7 J+ t5.39.217.77做法公仔箱論壇+ i5 S- G3 K- e. w, Y0 {
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。) E- [/ P% P" F2 `

0 E* Q+ s. f! }! S% `+ K2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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* p/ P% H( e! h8 e# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
8 i. N3 {# _) ^  T5 a! D/ q1 W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ U2 m+ h% U+ H/ Y' y% y0 S
4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。