[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
- c# P  Q# k. o2 M; f/ v! F0 u; }2 n; L東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙公仔箱論壇. ?5 S/ t' [/ J# b7 Q
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( _, U! C, m9 `% O2 }+ R5 p5.39.217.77做法5.39.217.77# f' B4 j! P: b3 F1 K
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。5.39.217.77& j' O& j8 |: b5 n9 o0 N+ R, i) Y6 R

* ?" }) j" x. |+ ]; z2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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3 \, d/ f+ Q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 5.39.217.773 z, c; w+ ~  I, j. R, k

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貼士
* Y: w6 Y: h$ b! ~5 }燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。