材料
) R3 i3 E) y/ k9 E2 i花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb) H- n1 X( {1 V* W; z
6 O6 ?& B1 k4 F) ^* T% ^5 a醃料- E, e9 ~; a1 |; R3 v
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法
, M2 E/ C0 H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }" j) E ?$ Y! T6 y2 Z
9 y! Q' _0 d* h0 Y% T4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.77) c$ w+ X6 R& i4 m
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。5 F6 {6 i2 q% d' ~3 |" x
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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