材料
% `# r5 O2 h; l9 v& Q4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# X6 e- h& q* T2 b8 w" Q- n6 n! U
! K7 ~/ S9 o; f k" T3 s/ T醃料
2 P1 g: F/ W$ |# l7 l" K5 J& F生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 S( C" }( m' Q5 c: D
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做法# x; H, |2 f! n! `' U
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。( ?# a2 e3 V1 D9 T' t0 D# Q
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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( R/ J: o& e6 N2 S. o: ltvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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1 l8 f6 m$ B3 P8 v2 }5.39.217.774.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 H5 C$ b# o% ~2 z# X
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7 G9 Z1 I# J' j貼士; a% V6 \0 o0 K* s# p' I0 E
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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