材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 N, j( X( v
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
6 |! ?2 J7 \% {- p$ R5.39.217.77公仔箱論壇3 u) [2 y; @* Q8 N
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ Y2 f0 ` {7 Y" O* T# U
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
$ b3 h7 Y, p' D- J7 |. {, D4 g# A6 C7 s" p# ^; c
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。1 j# g2 D( M# m% b: E$ u* {
2 ~ `& \9 r: q! y9 M5 y: etvb now,tvbnow,bttvb3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
, H& Y- w* M- g2 X公仔箱論壇( L9 I/ L. c, c% n" ^- c* k
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
: u- [) v' {& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o5 c5 A( J. h8 x5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
& N# s% E) y* V% ~ z" v
( Y" L7 C7 h4 u3 q; r/ {6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。公仔箱論壇/ P, B5 q& A% N, s5 C" I
5 o4 S; p7 \8 B/ c& t
3 r# o. y+ b5 Y0 {: n* @/ Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
# r9 X9 p( Y; |* r( y黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
H3 ?6 n9 T* }' y# {/ t, U |
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 