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香港点解會有車仔麵名稱原由?

車仔麵,又名嗱喳麵(「嗱喳」有齷齪、不潔的意思),是香港一種廉價地道式麵食。% d, F3 d$ ~1 K- K" Q. Q$ z7 S' r! e+ o

) i9 [; p; i2 V( R- n1 i0 W, ?車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道,販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」,
$ k; x( k+ ^0 _7 O分別裝有麵條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料,公仔箱論壇2 s0 \/ M* Z5 Y0 i# y# z5 c8 e
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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隨着生活水平改善和衞生要求提高,街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂,成為餐牌上的菜色,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 g! @& F% @& ^! C% @
也有小型專售車仔麵的店舖,甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富,麵條亦有多種選擇,1 c  r! q+ b, O/ u9 {5 i
計有:幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 t) g6 H+ h2 |1 l2 y+ t

, _% O6 k9 \$ V) p+ M# U% I# jtvb now,tvbnow,bttvb香江情懷 (車仔麵)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# _* r, }- X

5 j$ J# t9 f/ J7 t" ?' L車仔麵很「獅子山下」,每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港,為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」,
7 ^: J/ S" v1 R9 l* _7 J" b: P傳香百里;七十年代工業起飛,加班家長留 給子女十元八城獨自用膳,車仔檔成了青少年的流動自助餐車;
' i9 a" ?2 q+ {' U+ C9 H- F2 m八、九十年代經濟發達,衛生要求高了,再容不下。
有机会都很想去香港跑跑~
THX!!!!!!!!!!!
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  • dereklam

要是下次有机会就一定要去香港试吃下。
ching, thank you for your sharing
i like that kind of noodle very much!
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i miss it so so so much.........so want to eat it again...............
KK
多谢楼主分享!谢谢
thank you next trip i,ll try it
車仔麵就是小時候的回憶,現在就是想吃也吃不到以前的味道了!!
good good good
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評分次數

  • dereklam

Thanks for sharing
长见识了。。。thanks。。。
thanks for sharing
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