[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
% U# s8 g* a' g' l5.39.217.77原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。: o* b% _0 ]9 G+ B- I. s8 P
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 C" y& u) f- c  E, t) V
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
2 g) E' n8 P2 G3 D' e, C8 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 _8 r3 u  r2 l/ y8 {" x公仔箱論壇1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
  T% m1 P; r" ^3 |! V: R  _5.39.217.772) 凉粉切細塊備用；5.39.217.773 z9 j7 f. F/ s! R7 @9 _' b) @
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後公仔箱論壇- r, j) N1 J' }# X4 m9 ~9 k3 D
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；5.39.217.77& U  q# ^0 k) h) U' A
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。