[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
3 c- `3 J8 \, ]# N% }0 z5.39.217.77原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
* _( _; ^1 A* C7 l; q材料：
$ G, ]+ @7 P- X( G' A9 \/ P6 e雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。: U* T5 z: n6 t5 `& w
做法：公仔箱論壇3 J/ G3 B/ J6 s* \4 X
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；tvb now,tvbnow,bttvb9 J  w/ y2 g- T' h
2) 凉粉切細塊備用；
" b- R4 ~/ y8 l3 @) [1 @+ ]  K2 ^5 D5.39.217.773) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後5.39.217.77! F! C3 s9 L3 Q6 {* D
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
9 J: w& F' j0 B. W' h* i5 R4 G5.39.217.774) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。