[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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" ~( |5 t0 ^7 W' x0 S公仔箱論壇材料公仔箱論壇  j, [* v2 A. r" c- f
虎蝦 4隻
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調味
9 V. I- }9 [* d) C3 B公仔箱論壇海鹽 適量/ ~8 G9 r" T2 t* `% d: S
蒜鹽 適量
$ F4 O, ?% T+ r2 @) d1 c" T8 T8 p# f$ ]公仔箱論壇胡椒粉 少許
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8 F# n2 E8 K8 w6 Q# \9 E製法：
3 r3 M( r9 d5 b* i6 w5 l公仔箱論壇1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。
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2.用竹籤串起。5.39.217.774 J( i8 o+ x% S0 Q: V
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。
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4.預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb5 v; A9 N3 h; Z# u

, H& I9 O2 X* `) u4 L5.放入焗爐以260度燒熟便成。tvb now,tvbnow,bttvb" j( ?! G% d0 a7 g/ P

4 f5 q! f4 u# l  F, K: d8 `烹飪小貼士
# }1 |, a# o. q7 o1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。
0 @  Z" f! ]- X# |tvb now,tvbnow,bttvb2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。
9 k9 g# r# E% ~' \$ s3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。公仔箱論壇& _  o4 j& m/ Y  @! s

Joeyliu0814

嘩..好味