材料, g! |5 Y+ \+ D2 _/ `1 f( b7 K
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 z( ?4 J; n4 b+ a" G
200 克粟粉
$ A! r [3 d+ Q+ z% Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 G- e- d3 |) \0 U% }3 b* J e
醬料(混合)% v7 _0 h) k0 D! |9 \
1/2 小匙(切碎)薑花
7 v# k# d& u# `3 O公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒
9 O5 v i7 L$ D2 G) h: w# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒
! M2 j i+ g* v& l0 s8 s$ D* Z6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb( ]" d" w5 n" S0 _) r+ q" F0 p
4 大匙蠔油, g5 l& t3 r% v! P
4 大匙糖
( Y) m3 d9 H9 S4 Y5 L) \: M3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb2 S" r% M2 M+ O" }( {
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醃料
3 ^2 R0 h) @4 }+ z% T$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. v0 |! W- S% D1 U9 ~5 r
1 大匙蠔油
$ L" \1 j ^5 X& ~4 W9 h1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.77$ H- M- ?. x! Z
1/2 大匙粟粉
* s$ h M" Z# U8 r6 G5.39.217.771/2 小匙味精公仔箱論壇3 e& @$ d% ]( |* d7 e, e- a$ {! e
1/2 小匙鹽0 s% m5 N2 f' R- m: [- o8 U
1/2 小匙糖5.39.217.77% M. _' k4 H7 W" [& ]5 A& y% I; B
3 @4 c9 X0 [8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法3 |, I: P3 `) U7 J9 q/ w/ h/ d
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇& j, m9 T7 ]! G* Y
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5 i5 v' @# |. a% B9 s- P5 n. v
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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: I& [9 g1 r, Z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb# _ H2 N2 C1 |* q; t0 j
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.770 Q/ d- y% K" a+ ]1 t) s
0 _ D- [' }5 R: itvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)5.39.217.77; G! |! k; M7 p( v2 x3 Y
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
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) } s, E; U1 N. s$ }+ N. A5 JMARINADE
' _$ Y5 o, N8 s& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
: @, D" I2 c$ _+ L5.39.217.77) j4 P' w: N2 l9 D
METHOD
" Q" N' [' W6 m" M% v6 z1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.% s2 R8 i) D* U" a% @: }- r
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
3 C4 F* t& p& t9 P! \5 m& a% R6 A3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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