材料
# r% D2 U! E. s8 t2 x5.39.217.772 隻(去骨)雞腿
/ s: _; H) M: {3 J1 }4 C5.39.217.77200 克粟粉5.39.217.770 t9 A9 f7 `1 s( d1 m
2 p0 [4 o9 Z9 d! g
醬料(混合)
* e- {) r; w+ {, n3 D! Y# W5 htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙(切碎)薑花
! Z& E' X1 a3 @/ p2 x3 條(切碎) 紅辣椒/ X7 @5 `' f, @, z$ i
5 條(切碎) 指天椒
/ s; l* S! N1 Q& otvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇" U9 X6 j% c* _( Q7 V4 f- C
4 大匙蠔油* U4 V# v$ b8 v' ] ^0 E
4 大匙糖
* v+ g$ ]: m. u. j, ]7 {3 大匙清水
6 {3 J7 @: K9 R% r, ~0 F! o5.39.217.77
5 l5 R* Q+ ~0 g+ ?% a$ H5.39.217.77醃料3 G2 j7 e% R) {/ z8 ?
1 粒(打散)雞蛋
$ k# ` X2 h9 r3 Q! Q5.39.217.771 大匙蠔油: o- u5 A1 ~7 {1 v$ W' z
1/2 大匙蛋黃粉
( r) V+ E' n& P9 X3 |* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉公仔箱論壇9 S& ^; G1 W0 C# g6 h6 d3 \9 j
1/2 小匙味精
( o% G' D+ q. E m2 a1/2 小匙鹽
" u8 O \& ]' B% b5.39.217.771/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; o/ s3 K% q# }$ O" ^
! M9 J* K. Q! Y2 g% B7 s7 F* k" ^公仔箱論壇做法公仔箱論壇. A& |& a4 L# a5 c4 a9 [$ c
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
`& y# x& Q9 ?$ K4 I; Y: D+ s公仔箱論壇2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇) S$ b* d+ Z2 [+ r) Q; f& M6 p
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇+ C5 |2 A; x; X7 Y' _4 ~# }8 k
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INGREDIENTS5.39.217.77' P7 ^8 a) m# v6 n
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch& E) t e/ K" { u9 W9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% n4 ^! P* [
SAUCE (mix well)
8 l7 k4 V8 @# d0 x$ N5.39.217.771/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
+ M) X# x$ W2 U) Rtvb now,tvbnow,bttvb' W: j$ v# q0 h( P5 ?
MARINADE
" Z! l8 G% l& P! x1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar# D2 L1 q0 z" R' v. q: Z& B
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1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb! h& i' ^; v. t1 f' c9 |) K* U$ m
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: y3 L; ?# s- q) [* y
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.77# M! v- \9 T/ \& Y
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 公仔箱論壇$ J% G, y% L4 A
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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