材料5.39.217.77" y$ x4 o9 {% Z- n( H
2 隻(去骨)雞腿5.39.217.77 g, L# o" t$ k) l+ c* ~, g
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb" x [6 w' N" \$ T( d4 ]$ m
: X$ C2 k$ N1 ~+ A醬料(混合)! j8 R& u+ g, T! D
1/2 小匙(切碎)薑花
* V8 k8 w9 n7 P/ v" y7 H3 條(切碎) 紅辣椒
( G! r! Q5 \' t0 Y( k" A5 條(切碎) 指天椒5.39.217.77/ e# Q4 _* F1 F, B; T+ f, ~
8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb! B+ [& S' L& A" T
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ U: c- p" s/ D3 j/ J8 ]( H; z k
4 大匙糖
/ n) n4 r2 d$ w j( z4 z! {: E3 大匙清水, o# t$ | |- i6 {
# r b- u- V8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 [2 _$ ~2 D ~: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
5 ^, q3 d; ]/ O& E* A( i3 G公仔箱論壇1 大匙蠔油5.39.217.778 ~9 }. t1 ^8 ^4 s; \5 U
1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.77/ b0 ^9 x$ a G4 \( B: C
1/2 大匙粟粉
+ B- }' F0 T" J1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb* w2 W$ P! i" e3 x: G
1/2 小匙鹽公仔箱論壇- E, z" p4 h: i6 W
1/2 小匙糖' V" v1 i9 w* S+ F( _% M
tvb now,tvbnow,bttvb, ]: M# ?+ Q+ }. V8 H
做法
+ {: \( O2 Y E) {7 M) N, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.776 G* W `1 s& w, S8 R( w. b
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
5 H! ~% k* ]7 S% ?! u: I" ~3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇: S9 S! j0 E0 D7 ~! c* V |. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m( _- E4 b" D" \1 Z c: [
INGREDIENTS0 ^- T. J% m& X& f6 I6 |
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
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SAUCE (mix well)
# W( K7 a. S# r; ~" d* Q' G4 s5.39.217.771/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
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$ I' j$ g0 Z- p3 B公仔箱論壇MARINADE, d3 K8 h) c% T
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar- I$ m: a" z4 I D
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METHOD5.39.217.776 I& _$ s8 L# J, r2 x, t. ^
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
* g& H( {$ l D5.39.217.772. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
/ p, \) t2 S! \7 Y9 d# n' Q. w! i公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
7 a C8 r. B& D8 f. |$ Ztvb now,tvbnow,bttvb: `0 \2 Z1 r8 `3 V
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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