材料
2 D) }7 }3 w& {9 {7 `4 J公仔箱論壇木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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做法% ]$ W) R7 a( ^8 k$ T4 O
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。; Q+ o8 t7 }2 D" F4 |8 L k
8 G6 O+ g- |4 m公仔箱論壇3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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貼士
: g+ r6 p& ^6 s. ?+ C: X2 e蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。5.39.217.77: M& [! T( }" O- i
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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