[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤tvb now,tvbnow,bttvb. [5 ^- a5 [- m, a
　　准备时间：15小时: x, l3 x1 i# q
　　制作时间：4分钟
' k/ S2 f/ a, y& ^+ c) x　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
: I7 K6 }" {: g3 _- Otvb now,tvbnow,bttvb　　配料：广东胜瓜40g
2 C" O8 r+ J' K: ~　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；tvb now,tvbnow,bttvb, M9 m6 k: C9 \) P0 l/ R
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；- S& p+ i3 b3 J6 n" ]* b9 \
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
' r& R* W; o  A7 ], Y5.39.217.77　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
# e3 n+ l/ u/ s. ]tvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。