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材料
; M7 u) \+ o0 w% S0 @1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許
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2 {/ i7 X. |# l# ^' ^公仔箱論壇做法
0 W, a2 @" @2 W1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; }6 L, U& L5 }, k9 C* ?
8 C& k% Q8 L0 I! q& J, P# M, g2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。' v$ j0 M6 s$ A7 [3 o) Z, F5 R! A
, l! ]2 G! B* z, s. h% Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
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4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 s) S. W! p; v6 A+ o
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# B, v$ a& S8 @6 p3 itvb now,tvbnow,bttvb拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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