材料
+ L+ P; x( @, z1 z _; H( x# \5.39.217.77牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克tvb now,tvbnow,bttvb" x: w$ ?4 M8 s! m! `5 N
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汁料
; j% E7 X* J, v; T& r) r5 p公仔箱論壇雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙公仔箱論壇, P j* ~# }: I) \! G& x
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7 x+ ^& r' e4 [ N+ f0 a" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 C/ Z9 a7 P. K7 G) z0 Z7 n
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。5.39.217.770 w5 L- U, g. X) E, Q
& u, g) ~( b' {: v8 ]/ k# Otvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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$ L3 ?3 ]/ f! J3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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' s U7 y2 R+ b% c5.39.217.774.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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6 ?2 C5 I0 T, \( b) j# t1 Q貼士
: h) ]7 P: z. }. v. `) S) R公仔箱論壇煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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