材料
2 [2 L- E! y3 A) P乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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) G: o+ k W6 Q! |$ N# _3 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料8 V" s; k! O; d0 u' K$ d
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙5.39.217.77- U' R( V0 Q* S0 A) v+ E
1 b7 B0 h) c& W1 s% l% Q5.39.217.77
5 ^9 I4 k7 ^; Z% ^! G6 u做法
: S- E& I) G2 J6 |8 ]1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x# C9 t+ @8 a W. K9 V
2 G* k; w/ P/ |* F公仔箱論壇2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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7 x: _1 r6 |8 ~# [9 x0 w6 m: N" B公仔箱論壇4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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