材料
, l% A( K! {7 v6 O- Z5 s0 ptvb now,tvbnow,bttvb牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 d. J5 z' V
: \( j* H9 c% P7 Qtvb now,tvbnow,bttvb汁料tvb now,tvbnow,bttvb- v* z. F5 g0 q& S" y9 P! J$ }9 c
紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個5.39.217.77/ i- z& G b# D& W
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1.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。+ s/ T' c" V" t* D; T/ y
& O) ~" B$ E. Z5.39.217.772.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。5.39.217.779 ^1 Q" M) n: T8 q# B! D
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3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。5.39.217.776 Z# ? [& N. o2 p6 C: B# p2 C
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4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。
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野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。5.39.217.774 P4 c8 Z, q/ z% _
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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