材料
$ G! n) ^+ o1 I" H$ x5.39.217.77牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許
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汁料5 H9 o$ f( X' E" t: q
紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個
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5.39.217.775 H" x* I9 Z2 x f ^9 m
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ J+ `. j; }( X" j! H
1.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。
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* F) W1 w: x I4 ?9 A7 Z公仔箱論壇2.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。- _0 P/ F `7 u% ]0 \
! q1 v4 Z3 ~( f3 ~* O9 h公仔箱論壇3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。8 R' w) `, E' _8 ~% x! w: \; c
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4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。
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# X0 U) b. V* {公仔箱論壇野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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