材料5.39.217.778 W/ J1 M x5 N2 K: ~* D- [: N
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克5.39.217.770 ~5 E6 {; s# `
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1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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6 n X( Z' c7 K& a- p& w+ e/ ^% q公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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) f7 m1 O8 R* O7 W+ F. G( y# @. X5.39.217.773.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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