材料5.39.217.776 O8 Y2 s& [6 o; r. P `# E( ^ M
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! \/ d4 r: |" I) P- E% C. n
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! P6 |* y+ [ E6 N公仔箱論壇做法
. l9 r" ~) b" Q( {: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。# }& B! v; N4 t3 V1 m" c, n( v
5 X, @5 O* ^' ~9 \5.39.217.772.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 5.39.217.775 d; k* @8 M5 ~2 B! `/ B- @0 j
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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