材料
7 C: r! x) \) t$ C3 K5 ]6 T7 f* utvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
& Y& Q8 [2 v) Z. j' Z! z$ L4 [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: o3 V G$ q% {# \! q/ x2 Z
調味料
. B& U4 [2 ]; F% n) c* L. ptvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/胡椒粉各少許
, u1 o" Z$ L! F$ g! v公仔箱論壇( s3 J' Z; M! f- a% T; B% z/ i
+ A4 x s* e* M0 J% e. i做法" Q' J' P. E" G0 U7 e: K& Y- u
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
/ d9 J1 v$ P' L8 }5.39.217.77公仔箱論壇) V- |% b6 V5 r6 ~, m& I+ l
2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n4 v0 o8 G! F( ?* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q Y) o7 f: r% |8 L3 {, b Q( Z! G
3.西生菜切絲備用。
" e: d G/ R) ] n. n' E8 E
7 z5 Y1 N: ?: o, F5 H( i5.39.217.774.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。2 d5 m0 ?' H s
公仔箱論壇" V9 z2 Z3 @. @# b8 _" ~; d
5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
/ Q9 I" W- t0 g6 \公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-6 06:28 AM
| 
發表於 2011-4-19 07:53 PM
|