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海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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8 u1 V4 l$ X8 C5 d- Jtvb now,tvbnow,bttvb做法" a8 `" H7 o0 Q& h
1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。
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2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
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; Z, i Z& w# P# y0 m, F- C; n3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。 k! T: R7 r8 c9 s4 @
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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發表於 2011-4-19 07:41 PM
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