 | 豬絞肉...... 600公克1 |# E1 M8 v8 W' R
豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 O* m2 w/ l2 i: Q6 w: k; y
紅蔥頭...... 80公克
$ C' {# S( L) n) v9 L4 b蒜末...... 15公克5.39.217.77' C6 r9 n8 ]5 O! n* ^
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
% B0 Z. C8 A: u公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S; Q6 u9 u: \( O: y7 a
五香粉...... 少許
+ [; u, U6 S6 R) E5.39.217.77肉桂粉...... 少許4 ~6 {6 W1 q0 N2 |7 i* Y: A' _
B
$ T0 ?! W+ x" |& qtvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克: D2 R0 j" m% W& a0 F
米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~3 f' t% C$ J. r# j1 ~ X
細砂糖...... 1大匙
3 G) t; B' [7 K1 _公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
4 F6 N. f/ A3 Y$ D材 料：細砂糖300公克、水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb: x/ P. ~: h7 K9 X
作 法：5.39.217.77. P, ~$ g4 ~% [
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
4 S" X. n% L# Z) R8 F* z; B5.39.217.772. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
