材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 R3 ` ^. W* r# ?
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
+ h1 Y6 `1 B5 \+ j2 C! Q
5 s2 M$ b' H1 M1 X! w& m醃料
) U2 P% a9 s# K5 j鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
5 [" c' j! ^* s/ u: u1 N4 `8 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ i8 @; _, m) {3 _" c$ r
# P! L& E4 Z( b0 [9 w# ]
做法公仔箱論壇, D6 H9 T9 l! R" S' G, X, B
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
' H v8 Q9 x) {+ K' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) @% R, _8 i: u+ |; y
2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。 e# `4 h9 ?$ U) X$ A& W5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ K& W+ {) \# Y5 T" z
3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
1 [. j+ ?6 Y4 n, B# m0 b公仔箱論壇5.39.217.77. N' @, t5 K( |' R
4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。公仔箱論壇1 y, c! S+ I9 f4 \4 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ t; G$ y! F* \7 x" S
5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 5.39.217.77- v5 L; T) n. N3 r+ i
$ c5 i7 i: v: r: ctvb now,tvbnow,bttvb. g* w/ _6 h1 T" Z
貼士公仔箱論壇+ E1 y3 {9 f A& A( M( k1 F
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, O# A& K* f" o/ W- Q
|
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 