[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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口味：鲜香可口5.39.217.774 W$ B* Q) Z  W  Q8 T
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主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。
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操　　作:7 s* J& W# E* [$ A$ @

3 G# d/ W; N/ \' F# ]tvb now,tvbnow,bttvb(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。$ t$ P4 y. C1 p1 f0 ^; X

& V2 D0 S! M3 R* R$ s# M: ]5.39.217.77(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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6 Q" w# U( ^' N% V* E0 n) o5 S5.39.217.77(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。+ s/ t) Y; r: O- [% l! i1 y
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(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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