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制作工艺:煮
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口味：甜、鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y0 j# n" n. ^" D* T0 T2 |: a, d
6 f# a1 k& C. t6 `, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲫鱼。
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操 作:
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1 d4 u$ ?2 T4 W& R% ktvb now,tvbnow,bttvb1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；5.39.217.772 D% k5 w. _+ C& }
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；% W4 a1 N$ s. L+ L& H$ p; c) x
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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: ]& m }+ t6 |2 q& T5.39.217.775、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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" H7 e% |) d1 S3 L( l3 w9 w2 _9 Y5.39.217.776、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；5.39.217.77& [! T$ K, j8 E7 c* j& f5 E
6 H4 Z1 E3 K4 B, K9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；5.39.217.770 }7 J, m4 N: g* q
2 g) a3 n: O; _% a6 i3 O公仔箱論壇10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) ]5 ~" B4 G
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11、加味精，煮两分钟。8 Y& w; |1 C$ t0 }1 b) K
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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