+ U0 S% u# K% p, J/ @5 S5 R: A
' V9 a( {. D; I1 Utvb now,tvbnow,bttvb主料：猪五花肋条猪肉500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- g+ L. ^0 a" {8 ?
7 V- R ? `: Q- ?& Ctvb now,tvbnow,bttvb辅料：绿叶菜250克丶绵白糖15克丶精盐2克丶酱油40克丶鸡精2克丶绍酒10克丶姜1片丶茶叶15克丶葱段1根丶花椒10粒丶熟猪油20克丶花生油500克(耗约25克)丶湿淀粉10克丶糖色5克
' ~7 {- N0 I- ]公仔箱論壇: ]% I) z9 ?4 h$ x
制作：
8 E9 J( s; `" o2 F5.39.217.77+ h! G8 M) d% N: r# \
1)将五花肋条肉皮上毛和油污刮掉，下锅煮至六成熟取出，趁热在肉皮上抹一层糖色.炒锅上火，放花生油烧至八成热，将肋条肉放入(皮朝下)，盖锅盖，炸至皮起皱纹似虎皮时，用漏勺捞起，冷透後用刀切成10厘米长，1厘米厚的肉片；
6 i9 {& d7 o) S+ S/ X; o- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m) Q4 X3 k" g/ M7 R2)将花椒放在菜板上，姜片盖住花椒，用刀轻拍一下，使花椒嵌在姜片中.将花椒酱片葱段放入碗中，将肉片铺在上面成梳形，加酱油25克，白糖10克，绍酒10克，放入蒸笼内蒸熟取出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G q6 C8 z6 q5 I- G# }) [; o
' Y, q) k6 T/ s' }1 p8 }$ ]3)炒锅上火，放熟猪油10克，将绿菜叶丢入，加精盐20克，白糖2.5克，鸡精1克炒熟，放在肉碗上.将蒸肉的原卤倒入炒锅中，将肉片连菜口入菜盘中间，去掉姜丶葱丶花椒；
$ `. |/ q% S4 |4 t公仔箱論壇: _! }9 u0 L2 e8 D+ W$ t5 p" a
4)炒锅上火，加鸡清汤50克，酱油15克，白糖2.5克。( |* m P$ j. ?
- {/ m) K- G. W& m" L5.39.217.77
| 
發表於 2011-3-30 07:43 AM
| 