[中式食譜] 红烧鸭

jljiang

tvb now,tvbnow,bttvb4 i! p$ ~5 j0 U3 G

! D; H2 z2 z/ s5 l5 B5.39.217.77制作工艺：烧7 w1 t1 B3 E% }
! l9 T: |  z7 ?
口味：色鲜味浓( N' W1 i) x' O. d9 O! T

3 W# U0 {8 v: U/ Z' {主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。tvb now,tvbnow,bttvb' S2 b( s* v: N- Z/ }- k5 u

$ m  @+ m: w$ ~4 O* _0 x& t( l公仔箱論壇操　　作:公仔箱論壇6 j+ |8 B6 {; W1 k. V4 I' c: G
公仔箱論壇& I/ e# \; r* T7 @
1. 鸭肉洗净斩块；tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 R8 H5 T( l7 t2 a, ^/ m
6 C. ^; M4 ?- Q9 o' `5 t
2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
1 M/ r# ^% v* T! \! M; M公仔箱論壇$ Y; w' w, e, L. j- P. Y
3. 洋葱、青、红椒洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& I& i/ \2 L) T. q5 X- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* [& }% z/ N: w  E
4. 姜、洋葱擦成细丝；
- d7 r8 k6 C6 n6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- S4 B* P: C9 q% {4 }- Z
5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
9 o5 D5 F' u7 v  x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 F# b. C& W" j
6. 蒜拍碎切成末；
+ [' e" ?9 ?0 `$ H: ]  ]8 atvb now,tvbnow,bttvb
- A) c6 r5 A  U. G: O, `7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；' g8 G; i7 k1 u8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! a& D8 J( @+ W
8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；5 `! G; Q" A6 I! A8 X

% Q, R* j- U1 U5 b( l& j, a) ^公仔箱論壇9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
) g/ H5 J4 ~7 G8 \# R5.39.217.77( Q- E6 \# _. J" a
10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；( F- X8 \3 x8 `6 S
公仔箱論壇* {" N; U5 ?" U3 D* c+ d
11. 炒均后加入水没过鸭肉；
1 f( `% F' R# a9 P; j! a4 a0 c: y1 |# btvb now,tvbnow,bttvb
8 q. x& C# Y7 M" t  Q# Ltvb now,tvbnow,bttvb12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
: K/ t1 m8 W1 h8 h3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. }- q9 i. N0 A4 B. X
13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
; ?# R7 s. Z+ ?( Rtvb now,tvbnow,bttvb