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制作工艺：烧3 W1 u, {6 o' M$ z6 D2 t& Y4 w
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口味：色鲜味浓公仔箱論壇) K3 P7 A, Q$ i/ ]" S
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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& o0 x# k* i. x5.39.217.77操 作:
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6 F# }' b5 C0 }' O5 h9 f+ k5.39.217.771. 鸭肉洗净斩块；
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; Z6 i" T5 R, r6 Z* z; r2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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% {5 X. k; A# V- q* G. Y; ?3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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) Q8 S5 }5 Z: G0 _2 f; }* Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；& n: x0 U, Z: k2 B3 P m: B
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6. 蒜拍碎切成末；公仔箱論壇! @. q- {3 U% c) m. m* M
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；5 T+ g w- V# m1 |* s" b
$ f2 _2 Y% s. V3 k+ W$ v% t# T- P8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 M, \% {) m% d. N. V! M. v3 E
2 m# }. T9 c) M5.39.217.779. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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# a" R* z: H* Mtvb now,tvbnow,bttvb10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；5.39.217.77( l z1 r+ h% l2 m
6 F& V0 q" ]0 J$ K3 |* C- C" Y/ {11. 炒均后加入水没过鸭肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( e/ h/ ~3 j; n
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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