[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。0 Q/ P% }, d4 L/ Q# R

kkcityman123

先小火將內部炸熟
6 z/ e9 [0 [8 D, {: {2 y# D再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
4 R7 ?- S% c0 w8 M2 `4 c公仔箱論壇真的蠻好吃的5.39.217.77& c+ j# L. K6 g- a% M+ X
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多% z( F  K3 Q! e! p/ C" ]. D
還是自己在家料理 好吃多了