王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？
2 g6 L+ p0 E8 ~9 Q+ u: @. F公仔箱論壇很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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, K3 m0 s3 b7 i5.39.217.77有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇) }- A# o: \' f/ _9 f- W; y
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。# g% [' v- [( g* \8 g
0 r' q4 I2 ~% R! ~1 I5.39.217.77有甚麼飲食習慣？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F h: ?6 V% W) g, T) E0 _# X
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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有甚麼飲食喜好？5.39.217.77( k7 [- y; C" e) ?4 Z( K k+ O
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
7 X( Y! L* o! z; C" L3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 C# } b9 F2 B; O
吃對你有甚麼意義？
* b2 v4 }1 C' b4 h7 L8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？
% N8 e4 j, V: ]7 w/ I5.39.217.77食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。5.39.217.77: Q& c5 T0 ]: a! x
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一次難忘的飲食經驗？
7 W2 r) m' f* z; Atvb now,tvbnow,bttvb第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。5.39.217.77) M# W8 M3 {6 ]5 j/ G% I/ `
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
9 D2 o( P6 t7 F7 R公仔箱論壇它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。 b9 N8 [, v: @/ W
* g: B; n* p* z9 C! I) ~6 f5.39.217.77王梓軒推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ] a8 V8 n3 q( q4 A8 [- V
Cafe de Paris
) R9 u$ `6 G8 U! X4 c: L公仔箱論壇「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
* p, {, @% E) `* C# p* l4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# \$ z* Y+ k- Y$ ^% i
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb' R$ G* X3 S0 p8 K
! \ r3 E+ A ~+ }* }/ g5.39.217.77炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
/ b: o9 c- L4 i/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。* J# t8 ?' r( A% c$ }
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法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇! g( i/ L. f) R' c6 L: G
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。4 w( L3 E5 r3 n) r5 H/ U
/ ~! ^) G# z/ Y$ P! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
, f1 Q, }7 {" d/ q) C5.39.217.77選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。! l h1 I6 s* i. f! q6 V1 P% S
( y: x7 v! p! I6 s: ?9 ~0 T" e: Y公仔箱論壇MENU5.39.217.773 s C) J( Y4 w' O9 U
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
$ L2 {) z6 Q, S# vb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125 r2 M- f8 e9 W3 F' i8 Z4 C V
c.尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb# P* O% ]* ~1 M/ U$ n Z u& G
b.法國海鮮雜燴 $248
- ~' P* a: j" e: \+ A, U- |, b5 Ye.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
: T! `2 o- p9 @. \6 e5 Ktvb now,tvbnow,bttvbf.法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb5 B; b1 Q" }' T* @0 _0 Z
: e) }0 _/ o Y: @& ^4 Z# f5.39.217.77香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
# j2 I* S! X: T3 y! [6 r; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。公仔箱論壇3 b1 N |5 X! p c4 w' Q& B
! G8 p. E4 C- z9 C5.39.217.77尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 }0 q1 C0 d
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; H+ q4 ~" s! G# j% [, {
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
* \; g# ~# |0 s OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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9 g, R6 O; Z" d! K3 }4 k( M: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。公仔箱論壇) t3 E b1 P0 ~$ Z: `; h. L
公仔箱論壇( w3 D. o* j8 J8 z- f5 k% ]
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。tvb now,tvbnow,bttvb- H* a0 h3 ?4 Z4 G
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地址：中環伊利近街
; l0 ]5 a3 T, o5 @5.39.217.77時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）+ x( E: q5 H- K7 L: \
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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