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材料
1 ]0 _- K& ~& b% S鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許. D; X4 ]% S2 |2 F
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做法
6 N* |1 d$ i: T* F) C0 t, L1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。5.39.217.772 z' \' g3 ?, i0 t3 q6 `2 K# F
9 P) X3 X* J" W6 G1 G- V2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb* ^* ]6 K8 W8 |' W" j; q6 z
, a4 n K/ W; B- J5 z3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。公仔箱論壇3 ?9 X+ P5 h. ?9 _2 f
! u. r1 O2 y: I. n( Y/ E4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 Z& c% M8 W
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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