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' b! q& v# X B3 y/ P6 v5.39.217.77材料
; v+ @$ H4 B" \ \0 d E' ztvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許5.39.217.774 u$ t1 v: {9 Q1 w* W, J
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W0 y4 n5 X. U& X0 e& I- J) g公仔箱論壇做法2 Z9 t5 |; Q( k5 G3 h9 b2 I7 K
1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
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1 X1 G" `# G- j7 p& |/ G3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。5.39.217.77( O& B9 v, k+ u) N% @
% Y9 u) r% s! i8 S2 X' `6 J( u5.39.217.774.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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0 ` E2 B- g/ f8 [- |/ \5.39.217.775.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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