[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
* j; }) u& j6 M, p  A+ m$ A公仔箱論壇蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
# ]: x/ m3 T$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- G5 J+ Q+ n8 e. c
調味料：
, z+ ^( I' b0 `- i5 A' [/ h& IA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
* G2 Q. N) F; W% M: z1 B1 s3 L) bB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
0 A+ d; @. J) `% F' G7 D) i公仔箱論壇公仔箱論壇- G8 _1 e% r+ F' A
作法：
6 {0 d* s# n: a/ S: x3 c4 P& b9 R6 y5.39.217.771蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
% k$ R# e. M( Y2 `0 h3 j公仔箱論壇2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
$ K/ W6 I9 v0 m. b$ ?  X8 \5.39.217.773另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。公仔箱論壇0 w. n5 ?& e( P! c" V  r) y
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。