[烹飪技巧] 雞汁魚球

jeffresondyl

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. Q5 g9 U- Z: e
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; G; k) B7 }. i2 O

0 P3 \! \3 p' v  O/ |' i. Z; D+ dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! y3 c  C, y6 w* _$ R
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
: S$ S2 i# s8 V8 ~- ^/ T, s+ y  ^; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　5.39.217.77) a8 Z$ A3 u3 @4 Q7 w5 U  n
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 \# Z8 }6 N0 }& ?5 f3 ]1 h
作法：
/ e  Q8 X+ z6 R) o1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
3 E/ P6 z2 m: p3 Q" `, v0 E2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。9 N  A+ W0 R# ?
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。6 W! |  U3 f; F$ [! w
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。