材料
6 {5 }/ k$ r1 P& M. R" X5 Y' l公仔箱論壇馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子公仔箱論壇* x! a" |! q3 `- B
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁
' y( g, I1 j' s% r公仔箱論壇牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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2 @2 K# i8 ?6 y: R3 W. I; w/ [5.39.217.77做法
% C' y O9 l2 A S, x' B1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。公仔箱論壇# O" b. W- I* `+ j5 Y0 N+ v
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。+ Y+ I: h P, d, Q
9 z% g! ~5 Y2 R, e# }% o2 N8 b公仔箱論壇4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。公仔箱論壇4 B) M, ?$ K6 G
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k& A D" l/ Q3 s7 }0 ?! K
( j6 I2 t% B: V8 M5.39.217.776.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。公仔箱論壇- s5 \% e: m1 o( ?
9 d S& N# ~! K5.39.217.777.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。5.39.217.77. Q8 G1 \4 a. a& P) z8 F2 N
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 z, i5 |3 t3 D8 F0 r
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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