什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉3 b& }( ~/ U9 ?% Y7 v% F
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb! N) j3 a6 T9 A$ e( F* M
濛粉 $10 (3人份量) 公仔箱論壇/ e& i8 J9 H6 I, y0 _
豬頸肉5.39.217.77; S6 R/ y6 O& I# t
黑椒脆皮腸 公仔箱論壇3 ]" `6 I: I" t
蕃茄 x 2個
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做法 : 5.39.217.773 I1 C+ M/ t& U4 Y& _& P
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。+ U) L! s4 z3 G- r$ {
2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。- w, {/ G$ V$ m; M: v
3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。
7 D# R" _/ x: g1 e# }# P: r. ]2 b- }. z* Ttvb now,tvbnow,bttvb4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。5.39.217.771 o& F, C5 n3 m; d/ d  o
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
# k& L9 L( m5 L/ u4 s/ \1 e6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。