 ( j; m0 ~6 E, D0 C8 ?8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- u4 ]% } r6 h
材料( W8 _7 s* j7 u! c" Y7 ^, f
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
1 e7 X. u. ^% q. Z$ [$ C3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" m( g2 c. d5 X9 b: W& f& K
- l# A8 F1 e2 h0 }; ?$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 q7 I' x6 @/ i! I
做法
c$ W# Y. z; S4 T' L) ~% ?4 y1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。公仔箱論壇' r7 }2 i$ N W& A6 a/ u
tvb now,tvbnow,bttvb" M: N0 s, r3 P$ @7 A
2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。5.39.217.77$ b# k& F' B- {) d: e9 M
公仔箱論壇7 t* {& M) e8 j8 G5 @8 E x3 ~
3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
8 L7 @) k5 v& i9 j/ Q2 _5.39.217.776 H# A6 L/ U9 [6 ]
4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
8 Z3 |6 q& z4 c; g5.39.217.771 Z1 H0 C6 R! |
5 T2 m9 L4 e3 l1 t
" \# ]* ?# g$ H$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ q$ F) L8 q {; B. q
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。 |
發表於 2010-6-3 06:57 AM
| 