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, |+ _1 y, i; `9 E5.39.217.77材料
" J" z0 h w& S: R& a. d公仔箱論壇燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙5.39.217.779 I. t0 I3 \$ c* \7 d; u
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做法
V! W4 `: I r4 e" ltvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb! W8 S8 g, [0 B! ]$ H1 v
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。公仔箱論壇3 S: C4 L& y# f+ Y2 \
. O- H5 g) X9 f# _6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。- W8 y1 y. @( {9 g7 z2 q$ I
6 ~) S: t# V- O9 g5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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: b* l' E4 S& R' o6 @/ Y公仔箱論壇5.39.217.77) s6 x e3 I! V8 K I
) I0 _5 f9 P& |) s, _) c8 [tvb now,tvbnow,bttvb甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。$ d; u0 G9 G3 Q7 A
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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