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$ ?3 K/ r- a+ k r! J4 Q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 g* t5 j$ ^- b) v+ j5.39.217.77中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯5.39.217.77% y% z k* f& B
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做法+ j$ A7 S) o6 b* X4 o
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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. I% \" F4 _+ E9 f) V# Q4 \1 D2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。) n) `4 j2 H- Q
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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& F4 |" ~# I" d# M+ h5.39.217.775.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ ], S' [$ ^% M# t) ~
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。$ P. y, M( q0 P& W6 | G6 u% F7 v
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4 k* i! B4 h! B, R5.39.217.77粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& k3 l1 U1 n2 h6 u6 \
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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