 5.39.217.77/ I0 F3 u4 Z6 K5 W3 Y& \
`. w( b- `3 x' A6 ^# N. a5.39.217.77材料 公仔箱論壇: r L% B* E/ y8 t2 L$ x
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
% k/ f' f; \. J& g& e0 S公仔箱論壇* ]2 h9 z; S6 q: m- T, s4 _: @
滷水料8 h& Q9 z( @8 I7 j' ?
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙5.39.217.77 X* K \5 y r! d# B
+ k$ f0 c( N8 a3 O7 ]& Y ( L" o0 W) c7 R( l1 u. D9 x# ~. p
5.39.217.77+ X" m5 m* M/ L1 u: g
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 V9 T/ w F$ J
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb5 h M! {8 p" n, @5 [$ ]' X: S
" u& W6 t' u0 V% f- ]/ c' R; T6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
/ B3 L. h1 E; }" ~, G/ k. J7 x) i- B' r1 d5 j4 x" E( O4 I
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ |7 N6 r/ P0 C- ~3 m, P
% |1 B1 Y! ^% [4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 6 t1 u5 [0 w( D3 b
9 j _! i, k9 p, y6 E
 9 f% j T! K: l+ ]8 x+ B/ b
9 N/ e* Y" z0 v1 j0 [9 C" R5.39.217.77貼士公仔箱論壇) s/ W2 m, d. ~
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml tvb now,tvbnow,bttvb6 N; [# V3 h0 z6 F2 S
|
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 