" W0 Z2 x! |3 [5 \7 B公仔箱論壇‧ 所需材料： , d/ R) k* i) D7 y8 M
! Z/ U/ e5 @5 a公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克)
6 x& F ?3 e% p w; n6 a公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb- V) V: y* L' a
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
1 Q. q y* F& r: a: j4 o+ ~香菇絲 ... 1/2飯碗
" f: ]0 z% ~1 P/ p, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
+ \6 n5 J. V1 }+ G公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
+ O; X, W7 t- Q* f) F) A* {; S/ H醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% c( J1 s0 q2 d7 x# L! N
黃豆芽 ... 300公克
& z% v4 N' B% F9 ~, \6 }沙拉油 ... 8大匙 5.39.217.77! ~6 d; r& b. V; }% F
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
1 b6 N3 s1 D& c5 ^8 B9 U! ~5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ @- J) E9 X3 E- \
鹽 ... 1/2茶匙
4 j; [0 `! R: E" P0 G7 c- k! [5.39.217.77醬油 ... 1大匙5 u6 W3 a1 O, u8 m9 x. |: J
麻油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 ]0 c/ ~. D" d4 h) s! y
糖 ... 1/2大匙
8 {" H& S: l/ S6 p* @公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙. Q( R# z3 Q6 m# b9 P" ^# O7 a
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‧ 作法步驟： / ]4 h" }) q Q/ Z! a
" i2 o' G' F9 \* Q. e公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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