‧ 所需材料：
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; U+ m3 L$ k, y' L4 C+ z5.39.217.77蛤蜊 ... 300公克 + s0 F& I& k4 _$ f. U h
雞胸肉 ... 225公克
, k1 _7 Y9 j, t6 d+ l& X豆瓣 ... 2大匙
* t8 p. S7 p- T2 k s$ e" i0 S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙公仔箱論壇. c4 ?: V8 E, ~
A 料
0 T* w0 i7 \% Y8 d1 k- h. wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- I9 ~0 M. V/ r
味精 ... 1/8小匙0 T2 r! I" R! e0 U) W0 F5 f6 K
米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 E1 {8 K, k, Y" K$ M
B 料公仔箱論壇3 w0 J" ~) G/ ?. x; D- @
太白粉水 ... 1/2小匙
4 p/ Z+ a$ Q* r5 l$ r- Z0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: c V) m8 \) L- H+ @8 t6 D
0 V& p- @3 o1 ]+ vtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# i5 e" u8 [# }
6 g4 n9 v, V- ctvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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0 W J; {1 E8 A' `/ N- c公仔箱論壇‧ 備註： 6 S/ j" p# g! K4 M9 Z9 h
6 y5 O) m1 \% p7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
- p4 X9 _- \( N/ `2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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