[中式食譜] 起司焗烤豆腐

xz12

材　料：板豆腐2塊、起司絲、洋香菜適量
8 S& ?9 `& `! P' h% K3 L醬　料：素肉醬2大匙、鮮香菇4朵、罐頭番茄1/2罐、義大利香料1小匙、月桂葉1片、黑胡椒粉1/2小匙、砂糖1/2小匙、素高湯3小匙5.39.217.77/ u% O4 N/ w- a$ r, d7 l" J
: x9 L3 _) B$ i' E6 p# E
作　法：
& V+ z% N. ]0 x( D9 `# L1. 鍋中放入素肉醬略炒，再將切末好的鮮香菇、番茄入鍋，用小火炒香，接著加入義大利香料、黑胡椒粉、砂糖、月桂葉、素高湯煮至湯汁收乾，即為醬料備用。9 n4 c# P# ~! ^$ j) M( ]+ J
2. 將燙過熱水的豆腐，橫刀對切成1cm高的片狀，用廚房紙巾吸去多餘水分後，放上醬料以及起司絲，接著放進預熱好的烤箱，以攝氏200℃烤約3至5分鐘，至表面金黃取出，再撒上少許洋香菜即可。