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+ R* w5 t& v7 W- S4 Z4 F. J5 C f) ^5.39.217.77材料
8 L% N+ ]9 O* C8 X公仔箱論壇底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克
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% k4 c1 i3 m% l( H. j; q5.39.217.77中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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$ _5 M6 d: i! E5.39.217.77做法
8 y- L+ j& o8 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。
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$ A( n( } e$ i. Y2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。* S+ z& S9 A" T9 w
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3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。公仔箱論壇( [& K7 K1 j& N9 {8 `
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。" w" c( q% R/ V3 r' S0 Y6 R
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5.最後淋上松露黑醋即成。
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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