材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb$ p7 b6 w' \, s D0 t
' e W! \& D, u: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% }# U4 m* {& o; l1 |糖 1茶匙
! d8 f% Y, V) r. w; S 油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o o: T! U& B {' j3 g& w
喼汁 1茶匙
( {- y6 a3 s& g) _$ \: g. N. F% z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
- d4 L9 G* ]" k: W* i7 I0 q5.39.217.77水 2茶匙
8 g3 o) B: l1 x( d+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! y5 c7 Q5 A. x, n; A" r
番茄醬tvb now,tvbnow,bttvb: J( W5 l+ G& g
蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 ^, O2 m/ I7 i1 X9 e& y
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb* [( I0 [9 ], i
蕃茄乾 4片 ( M: u5 n) {4 r7 l
九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 C7 @" ]& `& S3 P7 J. ]
大肉茄 4個 5.39.217.77" t4 q6 P0 p( T2 U6 R0 E: D$ E
紅酒 150ml / D4 ?* D7 Z9 D1 d1 y6 l2 z
茄膏 1/2罐5.39.217.77 h6 ]7 g. @8 L% h" ~$ @
燈籠椒 1個
. }# W3 p' {1 a' x! O公仔箱論壇牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 ^' X* _! H: k4 n- l
混合香草 適量
]% m- {4 B v) X( i, u5 ?公仔箱論壇糖 1湯匙 公仔箱論壇3 m+ S6 i6 j, m# m7 r8 [$ {
鹽 1茶匙3 O8 i) S& i2 U6 h* f& |. I2 p
/ Z1 U6 v0 r g. F3 ktvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g
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' h# U; j$ X1 R5 a( Y公仔箱論壇♦ 制作
" \- S! {9 b1 F' J1 [6 R7 B) n1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ J) V) H' p' n6 }7 R
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
* F4 G% y0 `5 I2 X5 b3 n7 G公仔箱論壇3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb# u3 ~, e7 O5 r4 h2 q# A
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.0 ?8 F; U3 d. a* d# r" _
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
) g( w- Y" t3 [5 e: S: v5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.. B& Z1 b; F& U8 ~. \
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
`* F1 `6 f; ^5.39.217.77TIPS:
0 a5 [) X8 \' x3 v/ o# k/ V- U3 ^公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
. u' R0 T+ Z2 n y) L# u4 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
) }9 o7 w: e. e* l9 |+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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