材料 (4人份)牛柳粒 300g
) u4 y/ v4 C! Mtvb now,tvbnow,bttvb1 i/ x$ i* M+ p" a+ P8 ~
醃料
( S! _$ w6 U4 P$ K) Z. \ c. [* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: k( [& ?: r$ k
油 1茶匙
2 X' o ?8 E6 u( |2 v' |- n5.39.217.77喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ s$ F+ l( g/ x" Q2 d0 G( ]
生粉 1湯匙5.39.217.772 @, J+ H1 F% b2 K) B, ~, P4 l
水 2茶匙5.39.217.77& j$ i( p: x( o% s; B
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番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 {7 d" \; j
蒜蓉 3粒
+ ?2 H& D U: H, k1 g$ l; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個5.39.217.77/ \ ?! z' y0 h/ B- j
蕃茄乾 4片
g6 C3 W3 h1 A+ p4 \) D% l公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量
( w* f" B# n ^ |5.39.217.77大肉茄 4個 ; Q$ |4 r7 ]5 {& A) k+ s
紅酒 150ml ) B8 l6 {- _* n% z
茄膏 1/2罐
; ^3 u' m, b9 Z- s8 } L) b" t公仔箱論壇燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; A5 Y6 c2 P9 A! d
牛肉湯 250ml
' |9 k5 U" s8 r3 q. u! a混合香草 適量
5 S9 W' O% }. [9 s8 n( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙 公仔箱論壇2 b; ^1 U) }& G+ K0 F: l
鹽 1茶匙
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! c$ y2 \8 _* D) g1 G# t$ q扁意粉 400g 公仔箱論壇3 p* \$ Y+ J" M6 R& b4 Z
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♦ 制作
/ y$ h: i, R! l( Z$ H/ w+ {' H1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb0 r) `+ Z+ D' U! G ?$ j
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
% f! I) d4 `# @. e+ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
* h9 V: ]& _* _$ \2 |% Y0 S公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 R/ d: ^3 D7 x$ Z1 r
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
. s* P/ t4 }$ @1 e" s* G公仔箱論壇5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e0 v9 o, ?& J- f+ R& s$ ~, O& v
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
, ~% _/ }5 x4 R) O/ sTIPS:公仔箱論壇2 X/ q' O2 s. r
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
; O( A1 U( d; Y3 Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
1 {3 H) R% Y6 {$ C, N2 a公仔箱論壇3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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