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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
* V1 O1 I+ V- c' D公仔箱論壇$ E8 E; O0 O5 g- \: v
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. ' k2 i9 ?, C* t
5.39.217.777 D/ E# O+ }) c: G1 s
　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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7 _/ p, X2 |/ b* m+ A# O5.39.217.77　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ @) G  V0 Q8 K

　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 . H8 K  ~- f' G% a/ a, k& }. b  O1 v7 Z

2 e3 {# b: U8 X( g5 g8 K　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 z- d: e. O; h# M

- d- Q2 A1 |$ K* G; O- u- b8 z　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。公仔箱論壇+ F& A+ C1 K: }& [* W

/ d/ t/ g+ g  I# C1 N　　法国白兰地知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ \1 }( F7 U* R

4 P; i3 ~- j) w0 w& h; C. O" `# M　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。公仔箱論壇( x# H0 L7 }& s  U9 `
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　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 $ X! Z  n% }: M0 G

　　
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
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- z4 ?; {& U' K% I; a" ?公仔箱論壇　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 0 [4 b; r4 c/ L/ J" B; l
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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　　3.BORDERIES 边缘区
0 k% c* @* v3 F) z+ @2 z5 Y3 E- F9 I& Y3 G
　　4.FINS BOIS 植林区 tvb now,tvbnow,bttvb: i7 T1 ?; X: T! V; P) u, z

　　5.BONS BOIS 优等植林区 $ b7 q- u7 t2 [% k+ M# ]. z
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 5.39.217.778 A3 R2 h5 d6 A

　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

6 q; e; a8 m3 J+ ~' G$ i; u　　E代表ESPECIAL
# M7 {" H/ k" E( d! z0 M0 @5.39.217.77
　　(特别的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' R9 J& G3 n. k! U* n( [
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　　F代表FINE # o  G( Y' \: q

( T7 W/ i5 O0 |) B) a3 f　　(好)
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　　V代表VERY
" g. K- p2 d) y1 [9 p! u公仔箱論壇
　　(很好) 公仔箱論壇9 Z" L, n) Z% K5 l" A( |

　　O代表OLD tvb now,tvbnow,bttvb: Q! U, R9 p/ }0 f: c

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$ z9 q5 A! r8 d- y0 Z: O公仔箱論壇　　S代表SUPERIOR 5 G9 N  Y5 U; p. e) V; B

7 _9 m! E1 ?6 M' q) |- E5.39.217.77　　(上好的) 公仔箱論壇4 b( O, G& X% @

　　P代表PALE 5 v! N! v4 l" E6 }4 k3 [
% B5 A) ]% n  j- @& n3 P' ?
　　(淡色而苍老) tvb now,tvbnow,bttvb# q/ ?/ L4 G8 K4 I
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　　X代表EXTRA ! h: E5 e' s2 ~5 X
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　　(格外的) ! v8 Z, \' y2 S+ S. q( n

0 X' ]# R4 M3 y$ j* U　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 5.39.217.77- o! X: i7 R, O1 y/ r  ^8 o9 t

4 l3 b; R& ~6 i' }tvb now,tvbnow,bttvb　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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4 c5 {/ w6 U' o# l- h# l8 X% `　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年公仔箱論壇$ H  i6 H; P( ~* [& f9 O
公仔箱論壇& l4 A- g: J7 y+ X/ Q; M
　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年

　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年公仔箱論壇' U& N( X0 m5 T& m# u- }! _% q' w

! y" Y# s& {7 {% F- W1 n　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 9 r+ M5 Y- I2 F5 J  p

  f9 W1 M( ]6 g公仔箱論壇　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
4 \1 X  Q( f1 ?7 m$ @& l公仔箱論壇1 p- }. ~/ _0 r0 U6 u
　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 * G9 ~  Z0 q; K! y: P4 X  h0 ?

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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- Z1 m  T) t1 \$ A/ r

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$ Q4 f7 E1 v. O5.39.217.77
　　
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
- }$ `9 K( C# v4 J! K/ A- O2 k. G0 D
　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; q: L" E! E  v6 l
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 + r" g3 N' m: ^" a9 `( R
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
+ f. A# Q7 L# m" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 F, x. x7 a7 x; B+ u
　　

　　拿破仑VSOP
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; p+ i5 ?9 k: s) j　　轩尼诗VSOP # J( k) N' Q' u& D% m7 b9 u' b
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　　马爹利蓝带公仔箱論壇4 D! v4 t7 S" g! G

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　　金牌马爹利公仔箱論壇1 p, Q0 a$ V. _; l$ E

　　
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　　名士马爹利 7 O3 o7 `2 z" i& {5 p; r

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　　马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r' M& W+ A4 R# p; p( P# J

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　　人头马XO ; h( o4 W! g' a# Y9 S; b1 W$ f

　　
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　　人头马路易十三
1 u8 [" \( \# F" g) o5 D& w4 Q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ B! |( Y8 U; ]' @4 A' S: W& A
　　
5.39.217.77( s& l& J# q" t( n% ~
　　人头马特
# \, y+ y# Z# B, F公仔箱論壇
/ p5 b+ A% `4 |$ H公仔箱論壇　　5.39.217.773 z: F# r9 D" C
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　　人头马VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G  ]9 X4 R1 d, A
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威士忌知识 5.39.217.776 Z3 k0 {& G5 z( M% |) Y
5.39.217.77' I% Q! P  M. a, @  q$ r. L8 \5 ^: i; ~
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
" q, h6 n) [. x( B! c6 b& l! {+ D: n; `  _# v1 U. m9 z, [
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
. t9 G% j9 W1 g, w
/ R0 C0 R: F" t: d2 L　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
2 [' _# m+ L4 U' H( i# `
2 f: u, [' @& Z  G9 b: i1 J4 n5 t　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 ' F, x: Q9 g, r

　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! G# [9 I6 [0 F9 ]& d# \. v
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　　芝华士12年威士忌 5.39.217.77# R( E( f5 g7 }" d( n
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　　杰克丹尼威士忌
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/ {+ f& C5 Y0 e5 j2 b- L+ A: w) d　　
- t1 A, H- u" ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ J4 B7 `7 g9 u( z# U
　　占边威士忌
$ @  D/ u' _2 c$ m* m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 g! p2 ^  d  Q& a/ k- h
　　tvb now,tvbnow,bttvb) D  S7 t* R" m7 ~8 _4 x  W

　　加拿大俱乐部威士忌 : ~' C+ Z7 `% T) t) P/ G
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$ G9 j8 A. b8 ttvb now,tvbnow,bttvb9 w, m+ n3 ?  A2 A4 ?; I
　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
. F+ j# ?/ f0 K/ m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. v' Z. G& p- d
　　
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　　苏格兰威士忌 5.39.217.775 [' s3 B# @! x+ C, L

9 [$ \5 C+ j2 d* I- K( r公仔箱論壇　　百灵坛特醇公仔箱論壇; L) A: m* r5 B1 m5 Z$ [

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5.39.217.77/ R4 y! C6 O7 J6 R
　　金玺百灵坛
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　　芝华士12
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　　顺风威士忌 5.39.217.77/ b( w3 }# \; d- e9 \

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- h0 v7 ~: ?& ]　　添宝15年 5.39.217.77/ w. T7 X: z: x- v

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　　威雀威士忌公仔箱論壇4 E( i4 Q/ w- m

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　　格兰菲迪
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公仔箱論壇4 q! Q) m: E& o. F- D6 D& E
　　格兰威士忌 5.39.217.77# l) J' ^+ ^7 T/ _

　　7 x1 Y$ Z8 l/ r9 R6 v) R$ S

1 U# U; ]% |* X7 {4 f. C　　黑方
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　　5.39.217.77, C: I! Q8 ]$ }0 K5 g; l& D9 l. F0 s

; p, O8 ~- Q. v9 @9 r公仔箱論壇　　蓝方
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 g& V, G6 t
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　　红方
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% V( O9 F! u9 h4 g　　尊爵
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. `4 X! C* c2 Z4 ], M. Y9 u公仔箱論壇+ T% ]2 N& W  B( z
　　护照威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 `: K" X) ^7 V6 P8 t& C

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* I( p1 b1 _3 a: g. F公仔箱論壇　　皇家礼炮
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金酒知识
! h: L$ C/ K- W) `$ P0 X公仔箱論壇
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 5.39.217.77, A0 d  _' i% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 z7 i6 R* I* g& c% G% ^
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 5.39.217.77( v* s8 J! |- I
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　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ e7 w* h' ~. m- `' F% z

% C  |' p) ]6 q/ x5 m　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 1 y( d4 t/ u  |, W
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　　% b) f! ]0 C8 I3 W

　　添加利金
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* t) M; ~2 J2 |, b, _% b5.39.217.77
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　　哥顿金 . `/ q9 z6 Y7 i: \

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　　朗姆酒知识

( c) H, O, h3 h- @4 @7 G　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M! V! t" `% p) s# H0 v$ s' S+ t
8 Z* K) E5 U4 C' ]6 L% N* ]
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 5.39.217.77, @0 B+ o. G, a$ N7 H4 n
tvb now,tvbnow,bttvb: o# K% n3 u* c* h3 p
　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 9 _) R& A' Y+ h- C) U8 S

- F6 Q' L8 c! G$ O* h0 L3 F, J　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。

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　　百家得金牌 5 u2 t/ X" W) n

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　　百加得朗姆
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　　摩根船长朗(黑)
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　　摩根船长朗姆(白) 0 z/ m& T0 r* G1 q! J6 o( W
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　　奇峰朗姆 0 l% D4 {# ?. l2 B0 f) F5 g
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　　伏特加酒知识

: m( T1 [3 N( U( e; X1 }公仔箱論壇　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。

5 n4 v1 [. ~8 M  `. ~　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　瑞典伏特加
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　　芬兰伏特加

　　
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　　皇冠伏特加

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　　红牌伏特加 tvb now,tvbnow,bttvb7 z  w/ `8 i. w: B  q
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　　特其拉酒知识 9 Y6 A6 z0 \7 ]6 I  l1 D. @- |
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o' j% {# c, _

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^' ?/ o: H& f  N

7 I% V  l0 L# G" o1 D# Q　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法

　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" X5 m# e% ^" N( w+ C
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 ! W6 c2 [. A+ I* c; K$ P
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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% h0 A! G6 w; @8 m6 a% L　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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+ x0 {0 T/ \& ptvb now,tvbnow,bttvb　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 0 A5 p; N7 U# _) W3 n  x+ v
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 5.39.217.77! l0 }4 N2 X+ A; F

　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。公仔箱論壇8 y1 \' [7 g2 K
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 E" p, z6 s; N6 x0 x6 C) g0 E2 n

　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 / e, Y' ?1 X1 y1 A* B

　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb: r# h/ Z7 ~" R
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ q+ p- ^7 X8 P" E

7 x$ O0 X6 n7 z! O" J- n) _/ B4 A+ v% B　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。公仔箱論壇4 Y# }; r8 Z4 Q) l/ B' f$ T
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: w  J, A$ A
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 + F5 F; S2 y" W( W

　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 tvb now,tvbnow,bttvb, c% I" M0 q. i( x  N2 D/ o4 w

# p; b, y8 a1 G　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; l) ?  A/ r! Y- E9 m

3 Z9 Q1 {' Y! X% L0 G7 P  a　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 5.39.217.770 B( y$ _# A4 M1 U

8 A1 w" V4 o$ N4 [+ J　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ - d7 A( ^+ O4 s4 I
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
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: }2 F% O" V2 q) D# U& P7 u1 c7 X/ s& @　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH公仔箱論壇; S4 u) w. R- O7 @0 Y
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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