[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料
7 T1 C7 m9 U1 g  t7 E0 `+ y! H5.39.217.77龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克/ Z5 K& Y5 ]& ^* o

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做法+ ~5 m- Y, L3 h0 Q# d) X
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。