材料
. ^* l" t( s8 M7 n- Z0 ]+ }tvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許2 K. _: U4 K& y8 }
- e1 @ p5 i; l" j3 O# h! \2 x+ Btvb now,tvbnow,bttvb醬汁料
" h+ D2 o) ]! a* M& H泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
, q: |4 m2 W" R0 O: H" o, n5.39.217.77公仔箱論壇% x$ [) d( z4 @2 C' z$ R) J. f
! X' ~4 D& B( `( g, o8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: P; V$ B: i! P! J
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。# F8 O7 x3 @9 E, f5 e; f" n7 H
- @/ g+ {8 h. |& H Z8 y5.39.217.772.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。1 u: G' {& N _( \: M: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 R0 a* x& h& u
3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。7 P* n8 r& l0 @# r7 B
6 N8 O I% U; y3 y# v/ {4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
; c) I2 e, b9 [/ \3 X6 U3 o/ o5 |4 S% e, H0 D: r
5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。5.39.217.77; F; O5 b6 q6 @) X( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. H2 }4 \+ z! ]! I0 T" N
6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- T$ z' ~* \1 e( `9 R0 D( W# m! {2 i
$ r5 f1 N! p! ^9 ]* n! k t/ C! ntvb now,tvbnow,bttvb
% X. J5 v3 I2 |+ x) F1 Y$ u7 p貼士5.39.217.77& c4 T7 {+ v# Q
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。公仔箱論壇 i+ {3 l( _9 Y; S4 S# {
|
發表於 2011-4-26 06:26 AM
| 