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雞扒 250克、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、麪粉適量、新鮮白方包 1塊、蛋 1隻（拂勻）、沙律菜/車厘茄適量公仔箱論壇7 p5 v" a4 y: \9 C3 \& l
, J8 K7 {. o( x4 K/ ~" F) \公仔箱論壇醬汁
7 S) O, P! p6 V0 Z' u3 c/ t公仔箱論壇雞醬/沙律醬各 1湯匙、檸檬汁 1/2湯匙
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做法
1 c) d" i4 \' g; ~1.將雞扒撒上鹽、胡椒粉略醃 5分鐘。 i( L* o; k0 T7 G% P
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2.白方包以攪拌器打碎。& X2 w' R0 c# `5 c1 C
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3.雞扒蘸上麪粉、蛋漿、麪包碎。' M7 z* M. E1 n. ~( d Y
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4.大火燒滾油至 160℃，放入（ 3），收細火炸 4-5分鐘至金黃色調大火炸 30秒，逼出油份，撈起。
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5.將醬汁料拌勻，吃時蘸上即可。
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8 t; ~' t$ T, b$ n揀厚身的雞扒，炸出來肉質更 juicy。
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發表於 2011-4-26 06:25 AM
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