[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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: ^6 N# g% U' S, }/ t& K+ ^4 Otvb now,tvbnow,bttvb制作材料：
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主料：猪油（板油）200克
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辅料：芝麻60克
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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拔丝猪油芝麻的特色：
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1 |$ {/ N# [8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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拔丝猪油芝麻的做法：
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7 T& g' W; [7 F9 a) c1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。公仔箱論壇6 Y8 o/ q3 Y3 ^+ Y

6 z( W: o+ r% e3 E- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.将蛋清与菱粉混合调成糊。5.39.217.772 u2 x8 m; {' v. S( a& z; o% U$ X
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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3 m4 c1 V# _- S) K4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。5.39.217.77# z0 }' A, t2 n4 W

; c# h- O, @" `5.39.217.77拔丝猪油芝麻的制作要诀：5 l8 x& q7 p9 y- E# w( s* V

/ |+ P7 v: W) ]  ?% }' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。