[中式食譜] 拔丝芋头

bchew

. ~7 |4 |. d; q1 s& r
% h0 k* @- Y6 @$ w) i! E3 Z" P2 L
" v0 h' T' J) \) ?( D# U; F
配料:
! D7 W7 E, T7 }7 c' P
/ y/ m4 \/ Y3 J7 _- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
: P/ d4 |5 s- t5 l1 u# ?
7 |) a' `- f  s) I1 P6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作: 5.39.217.77" j( B" o. w* P* X& q7 M  C' h$ ~

$ ?) D$ ]$ B9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
: n5 U3 v/ E3 N$ [* ^) U
( J9 }1 ~# }# v: q8 W. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻拣去杂质后待用。
* n* H- M4 ?4 p8 H0 \公仔箱論壇
- G/ \3 H- P; ?" }, p# Q# l0 O公仔箱論壇3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 ; ~. `( G% [7 x( J! W
公仔箱論壇4 j4 z( X# P+ Q
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。